Hướng dẫn thu ngân thực hiện các nghiệp vụ bán hàng
1. Bàn giao ca làm việc
2. Đặt chỗ
- Thu ngân thêm đặt chỗ cho khách thế nào?
- Thay đổi thông tin đặt chỗ thế nào?
- Khách có đặt món trước thì ghi nhận thế nào?
- Đặt bàn cho khách đặt trước thế nào?
- Thu tiền khách đặt cọc trước thế nào?
- Hủy yêu cầu đặt chỗ của khách thế nào?
- Xử lý số tiền khách đặt cọc trong trường hợp khách hủy đặt chỗ hoặc do nhân viên ghi nhận sai số tiền
3. Ghi order
- Với khách đến ăn tại nhà hàng, thu ngân ghi order như thế nào?
- Với khách đã đặt bàn trước, thu ngân ghi order như thế nào?
- Với khách yêu cầu giao hàng tận nơi, thu ngân ghi order như thế nào?
- Với khách mua mang về, thu ngân ghi order như thế nào?
- Thu ngân sửa lại món bị ghi nhầm như thế nào?
- Khách gọi món không có trong thực đơn, thu ngân ghi như thế nào?
- Khách gọi món có yêu cầu thêm trong cách chế biến, thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Thu ngân chuyển món khách gọi cho bếp/bar chế biến như thế nào?
- Khách gọi món theo kg/con và yêu cầu chế biến, thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Nhà hàng đặt mã món bằng các kí tự số, ghi nhận nhanh món khách gọi trên phần mềm thế nào?
- Làm thế nào để ghi nhận món cho khách theo từng lượt phục vụ?
- Phân quyền quản lý giá cho nhân viên để điều chỉnh nhanh giá bán khi ghi order cho khách thế nào?
- Ghi nhận nhanh sở thích phục vụ có phụ thu thế nào?
- Khách gọi món có yêu cầu thêm trong cách chế biến, thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Làm thế nào để ghi món riêng cho từng khách trên cùng 1 order bằng ứng dụng bán hàng trên Tablet?
4. Theo dõi tình hình phục vụ
- Thu ngân ghi món khách gọi thêm như thế nào?
- Khách muốn chuyển bàn thì thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Thu ngân ghi nhận như thế nào khi khách muốn ghép order với order ở bàn khác?
- Thu ngân ghi nhận món đã trả cho khách vào đâu?
- Khi khách hủy món, thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Thu ngân ghi nhận thông tin khách hàng trả nợ như thế nào?
- Khi khách hủy order, thu ngân ghi nhận như thế nào?
- Thu ngân ghi nhận kết quả kiểm đồ khi khách yêu cầu thanh toán như thế nào?
- Khi khách yêu cầu xem phiếu tạm tính, thu ngân thực hiện như thế nào?
- Thu ngân nhận thông báo và bấm vào thông báo luôn để tính tiền cho khách khi có yêu cầu thanh toán?
- Chuyển món của khách sang Order khác thế nào?
- Khách muốn tách món trong order để thanh toán riêng thì thực hiện thế nào?
- Xử lý số tiền khách đặt cọc giao hàng trong trường hợp khách hủy đặt chỗ hoặc do nhân viên ghi nhận sai số tiền
- [Tablet] Khi thực khách gần dùng hết các món trong 1 lượt, làm thế nào để NVPV thông báo cho bếp biết để mang các món ở lượt tiếp theo lên cho khách?
5. Tính và thu tiền khách hàng
- Khi khách yêu cầu thanh toán, thu ngân thực hiện tính và thu tiền cho khách như thế nào?
- Thu ngân muốn hạn chế bớt thao tác khi tính và thu tiền thì làm thế nào?
- Khách hàng thanh toán bằng Mã ưu đãi, ghi nhận trên phần mềm thế nào?
- Khi khách yêu cầu thanh toán, thu ngân thực hiện tính và thu tiền cho khách như thế nào?
- Thu ngân muốn xem chi tiết mức thuế áp dụng cho các món trên hóa đơn thì làm thế nào?
- Xem và in lại các order đã thu tiền trong ngày thì thực hiện thế nào?
- Khách hàng muốn tính tiền riêng từng món thì thực hiện thế nào?
- Thực hiện thu tiền và in hóa đơn cho khách qua thiết bị Android Sunmi V2 như thế nào?
6. Thiết lập chung
- Thu ngân thiết lập tiếng chuông báo khi có yêu cầu thanh toán?
- Thiết lập máy in Bluetooth và tùy chỉnh mẫu in hóa đơn này thế nào?
- Thu ngân muốn sắp xếp các chức năng trên danh sách order thì làm thế nào?
- Làm thế nào để in được phiếu chế biến cho bếp/bar theo từng khu vực?
- Thu ngân muốn in lại order cho bếp/bar thì làm thế nào?
- Thiết lập in hóa đơn trên máy AnyPOS thế nào?
- Thiết lập In Order trên máy AnyPOS thế nào?
- Tắt cảnh báo mất kết nối mạng thế nào?
- Làm sao để chuyển nhanh tài khoản của nhân viên này sang nhân viên khác?
- Làm thế nào để trò chuyện và gọi món với nhân viên phục vụ số?
- Thiết lập chọn nhanh hình thức phục vụ khi lập order
- Thiết lập in hóa đơn thông qua máy tính để bàn thế nào?
