R76

Đối với những cửa hàng chế biến món ăn theo phong cách Nga, để chế biến thành món hoàn chỉnh phải sử dụng những nguyên vật liệu thành phẩm. Nguyên vật liệu thành phẩm được chế biến ngay tại cửa hàng từ những nguyên vật liệu cơ bản. Những nguyên vật liệu thành phẩm này cũng phải theo dõi số lượng tồn kho và giá vốn, giá vốn được tính dựa trên định lượng nguyên vật liệu. Hiện tại, để thực hiện nghiệp vụ này, quản lý cần làm phiếu xuất kho các nguyên vật liệu cần chế biến thành phẩm, sau đó nhập kho lại các thành phẩm sau chế biến vào phần mềm, thành phẩm được quản lý như 1 nguyên vật, khiến quản lý kho mất nhiều công sức tính toán. Kể từ phiên bản R76, chương trình bổ sung tính năng giúp quản lý nhà hàng/kế toán có thể thực hiện nghiệp vụ chế biến thành phẩm từ nguyên vật liệu để ghi nhận đúng giá trị thành phẩm vào chi phí.
Ví dụ: Món “Bánh mỳ Nga” được làm từ thành phẩm “Chả lụa” và những nguyên vật liệu khác. Trong đó “Chả lụa” được chế biến từ những nguyên vật liệu cơ bản được nhập về như “Thịt heo”, “Muối”, “Bột mì”,….Để chế biến 1 kg “Chả lụa” cần 400g thịt heo, 600g bột mì, nhà hàng sẽ tính được giá vốn của 1 kg “Chả lụa” dựa trên những nguyên vật liệu cấu thành. Hiện nay, khi chế biến được 10 kg “Chả lụa”, quản lý kho sẽ làm 1 phiếu nhập kho 10 kg “Chả lụa”. Sau đấy phải tạo thủ công 1 phiếu xuất kho “4 kg thịt heo” và “6kg bột mi”. Quản lý kho cho rằng việc này quá thủ công và bất tiện.
Các bước thực hiện: