Hướng dẫn nhân viên ghi order thực hiện các nghiệp vụ ghi order, chuyển món cho bếp/bar, kiểm đồ và gửi yêu cầu thanh toán.
TRÊN MÁY TÍNH BẢNG
1. Ghi order
- Khi khách đến ăn tại nhà hàng, thực hiện ghi order như thế nào?
- Với khách đã đặt trước, thực hiện ghi order như thế nào?
- Với khách mua mang về, nhân viên ghi order ghi món như thế nào?
- Khách yêu cầu giao hàng tận nơi, nhân viên ghi order ghi món như thế nào?
- Sửa lại món bị ghi nhầm trong order như nào?
2. Theo dõi tình hình phục vụ
- Ghi món khách gọi thêm như thế nào?
- Khách hủy món thì nhân viên ghi order ghi nhận như thế nào?
- Khi khách hủy order, nhân viên ghi order phải làm gì?
- Ghi nhận khách chuyển bàn như thế nào?
- Ghi nhận như nào khi khách muốn ghép order đã gọi với order của một bàn khác?
- Nhân viên ghi order ghi nhận món đã trả cho khách vào đâu?
- Nhân viên ghi order nhận thông báo trả món, hết món của bếp?
- Ghi nhận kết quả kiểm đồ khi khách yêu cầu thanh toán như thế nào?
- Khi khách yêu cầu thanh toán, nhân viên ghi order cần làm gì?
- Nhân viên ghi order muốn gửi yêu cầu thanh toán kèm ghi chú cho thu ngân thì làm thế nào?
- Nhân viên ghi order chuyển món của khách sang Order khác thì làm thế nào?
- Khách muốn tách món trong order để thanh toán riêng thì thực hiện thế nào?
- [Tablet] Khi thực khách gần dùng hết các món trong 1 lượt, làm thế nào để NVPV thông báo cho bếp biết để mang các món ở lượt tiếp theo lên cho khách?
3. Thiết lập chung
- Nhân viên ghi order thiết lập tiếng chuông báo khi bếp trả món?
- Sắp xếp các chức năng trên danh sách order thì thực hiện thế nào?
- Làm thế nào để in được phiếu chế biến cho bếp/bar theo từng khu vực?
- Nhân viên ghi order muốn in lại order cho bếp/bar thì làm thế nào?
- Làm thế nào để thiết lập in Order tại bếp/bar thông qua kết nối mạng LAN?
- Tắt cảnh báo mất kết nối mạng thế nào?
- Làm sao để chuyển nhanh tài khoản của nhân viên này sang nhân viên khác?
- Làm thế nào để trò chuyện và gọi món với nhân viên phục vụ số?
- Thiết lập chọn nhanh hình thức phục vụ khi lập order
TRÊN ĐIỆN THOẠI
1. Ghi order
- Làm thế nào để ghi order cho khách đến ăn tại nhà hàng?
- Làm thế nào để ghi order cho khách đã đặt bàn trước?
- Làm thế nào để ghi order cho khách mua mang về?
- Khách yêu cầu giao hàng tận nơi thì ghi order như thế nào?
- Ghi nhầm món thì phải sửa như thế nào?
- Khách gọi món có yêu cầu thêm trong cách chế biến thì ghi nhận như thế nào?
- Khách gọi món theo kg/con và yêu cầu chế biến thì ghi nhận như thế nào?
- Làm thế nào để chuyển món khách gọi cho bếp/bar chế biến?
- Khách gọi món không có trong thực đơn thì ghi như thế nào?
- Nhà hàng đặt mã món bằng các kí tự số, ghi nhận nhanh món khách gọi trên phần mềm thế nào?
- Làm thế nào để thêm lượt phục vụ của order cho khách ?
- Làm thế nào để ghi món riêng cho từng khách trên cùng 1 order?
2. Theo dõi tình hình kinh doanh
- Ghi món khách gọi thêm như thế nào?
- Ghi nhận món đã trả cho khách vào đâu?
- Khách hủy món thì ghi nhận như thế nào?
- Khách hủy order thì ghi nhận như thế nào?
- Khách muốn chuyển từ bàn đang ngồi sang một bàn khác thì ghi nhận như thế nào
- Khách muốn ghép order đã gọi với order của một bàn khác thì ghi nhận như thế nào?
- Nhân viên ghi order nhận thông báo khi bếp báo còn món, hết món?
- Làm thế nào để kiểm đồ khi khách yêu cầu thanh toán?
- Khách yêu cầu thanh toán thì cần làm gì?
- Nhân viên ghi order chuyển món của khách sang Order khác thì làm thế nào?
- Khi thực khách gần dùng hết các món trong 1 lượt, làm thế nào để NVPV thông báo cho bếp biết để mang các món ở lượt tiếp theo lên cho khách?
3. Thiết lập chung
- Nhân viên ghi order thiết lập chuông báo khi bếp trả món, hết món?
- Làm thế nào để sắp xếp các chức năng trên danh sách order?
- Làm thế nào để in được phiếu chế biến cho bếp/bar theo từng khu vực?
- Nhân viên ghi order muốn gửi lại order cho bếp/bar thì làm thế nào?
- Tắt cảnh báo mất kết nối mạng thế nào?
- Thiết lập chọn nhanh hình thức phục vụ khi lập order
