Hướng dẫn nhân viên ghi order thực hiện các nghiệp vụ bán hàng.
1. Nhân viên ghi order
– Ghi order
- Làm thế nào để ghi order cho khách đến ăn tại nhà hàng?
- Làm thế nào để ghi order cho khách đã đặt bàn trước?
- Làm thế nào để ghi order cho khách mua mang về?
- Khách yêu cầu giao hàng tận nơi thì ghi order như thế nào?
- Ghi nhầm món thì phải sửa như thế nào?
- Khách gọi món có yêu cầu thêm trong cách chế biến thì ghi nhận như thế nào?
- Khách gọi món theo kg/con và yêu cầu chế biến thì ghi nhận như thế nào?
- Làm thế nào để chuyển món khách gọi cho bếp/bar chế biến?
- Khách gọi món không có trong thực đơn thì ghi như thế nào?
- Xác nhận order khách tự gọi món qua 5Food thế nào?
- Nhân viên phục vụ ghi nhận mã ưu đãi cho khách hàng như thế nào?
- Ở quán nhậu, mỗi bàn đều có sẵn 1 số đồ ăn/uống nhất định (lạc rang, bánh đa…), làm thế nào để thu ngân/NVPV ghi nhận nhanh các món đó vào order?
- Nhân viên phục vụ sử dụng phone để ghi nhận món nguyên vật liệu yêu cầu cân gửi cho nhân viên cân đồ như thế nào?
- Thu ngân chỉnh sửa giá bán của món khi bán hàng thì làm thế nào?
– Theo dõi tình hình phục vụ
- Ghi món khách gọi thêm như thế nào?
- Ghi nhận món đã trả cho khách vào đâu?
- Khách hủy món thì ghi nhận như thế nào?
- Khách hủy order thì ghi nhận như thế nào?
- Khách muốn chuyển từ bàn đang ngồi sang một bàn khác thì ghi nhận như thế nào?
– Cập nhật ảnh thực đơn
– Thiết lập chung
- Nhân viên ghi order thiết lập chuông báo khi bếp trả món, hết món?
- Làm thế nào để sắp xếp các chức năng trên danh sách order?
- Làm thế nào để in được phiếu chế biến cho bếp/bar theo từng khu vực?
- Nhân viên ghi order muốn gửi lại order cho bếp/bar thì làm thế nào?
- Tắt cảnh báo mất kết nối mạng thế nào?
- Thiết lập chọn nhanh hình thức phục vụ khi lập order
2. Nhân viên ghi order kiêm thu tiền
– Bàn giao ca làm việc
– Thu tiền cho khách
- Nhân viên ghi order thu tiền khách đưa thế nào?
- Xem các order đã thu tiền trong ngày thì thực hiện thế nào?
